השבוע השני של חגיגות פסטיבל ימי ענף הזית ה- 24 בגליל
07 לנובמבר 2018
מאת שוש להב.
במסגרת פסטיבל ימי ענף הזית ה- 24, מצפים למבקרים - בתי בד פתוחים, מרכזי מבקרים, סיורים וסדנאות לכבישת זיתים, בכפרים הדרוזים, הצ'רקסים ובישובים הגליליים. סופ"ש 10-8 בנובמבר 2018.
פסטיבל ימי ענף הזית, הנחגג זו הפעם ה- 24, כולל מגוון סיורים מודרכים, מסיק זיתים, ביקור בבתי בד, במעבדות לקוסמטיקה טבעית, השתתפות בייצור שמן זית, דוכנים ומאכלים אותנטיים, הופעות ואירועים. אפשר גם ללון באזור, הן בבתי מלון וכמובן בצימרים מפנקים. הרשות לפיתוח הגליל ומשרד התיירות, בשיתוף ענף הזית ומועצת הצמחים, מקיימים בתאריכים 1-3/11 ו- 8-10/11 את פסטיבל שמן הזית ה- 24.
כידוע, ארץ ישראל התברכה בשבעת המינים, שאחד מהם הינו הזית - העשיר בטעם ובעל סגולות מרפא וטיפוח. ידוע שמלכות ומלכים נמשחו בשמניו, ששמן הזית הינו אחד ממוצרי היסוד במטבח, שאין כמעט תוכנית בישול בטלוויזיה שאין בה שימוש בשמן הזית, וכמו בכל שנה, בתקופה זו, כשהעצים מלאים בפרי הזית, עושים לזית כבוד בפסטיבל המיוחד לו.
הידעתם? אנקדוטות אודות שמן הזית:
1. בישראל כ- 340,000 דונם של מטעי זיתים, מהם הפיקו בשנה האחרונה כ-18,000 טון של שמן זית איכותי.
2. בית הבד העתיק בעולם, המשוערך לפני כ- 7500 שנה, נמצא לאחרונה בחפירות ארכיאולוגיות בישראל בעין ציפורי.
3. ישראל היא מהמדינות המובילות בעולם בתחומי המחקר, הטיפוח, גידול הזיתים ואיכות שמן הזית. כאן פותחה טכנולוגיית השקיית זיתים שמן ובעקבות זאת החל גידול זיתים באזורי ספר ומדבר.
דוגמא מהפעילויות בפסטיבל:
ירכא - 8-10/11/018
סיור חוויתי בבית בד עתיק, יחד עם סדנת כבישת זיתים וסדנת מסיק, במהלך הביקור ייערך מופע מוסיקלי אותנטי. לפרטים: סאלח 054-4420301
גוליס - 8-10/11/018
סיור מודרך במטעי הזיתים, ביקור בבית בד וחווית מסיק עצמי. לפרטים: נבואני 052-9244817
אבו סנאן - 8-10/11/018
מתחם בית בד עם דוכני אוכל וסדנאות כבישה וסבון. לפרטים: דינה 058-5964002 או ביקי 054-7441838
כסראסמיע - 8-10/11/018
סיור מודרך בבית בד פעיל, סדנאות כבישת זיתים וביקור בבית עתיק. לפרטים:
חמד 054-2460154 או עיסאם 050-6276914
חורפיש - 8-10/11/018
תצפית מרהיבה מהר זבול לכיוון לבנון, ביקור במרכז המבקרים של בית הבד, הרצאה בנושא שמן זית וסדנת כבישה. לפרטים: חסן 050-8676768 או אבתסאם: 050-6917337
הייתי, חוויתי, ממליצה:
לקראת הפסטיבל ביקרתי בשני כפרים דרוזיים, כדי להתרשם מחלק מהאפשרויות הרבות המוצעות בסופש"ים אלה במסגרת הפסטיבל, אך גם בכל ימות השנה..
* אטרקציות בכפר הדרוזי חורפייש:
מרכז מבקרים שמן זית אבו עפיף - במרכז המבקרים החדיש והמודרני של משפחת אבו עפיף מבלים בטעימות שמן זית, למידה על הפקת שמן הזית המסורתית העוברת במשפחת אבו עפיף מאב לבן וכן בסדנאות וסיורים. ארוח אוכל דרוזי של סבתא, אצל איבתיסאם פארס - בחצר מטופחת ומוצלת, הנמצאת בבית משפחת פארס בלב הכפר הדרוזי חורפייש, מתקיים אירוח דרוזי אסלי. איבתיסאם מסבירה על המסורת, על ההיסטוריה והבית הדרוזי. את האוכל שהיא מבשלת ומגישה לאורחיה למדה מאמה וסבתה, כשישבה לידן בהיותה ילדה. אחרי שנישאה הבינה שהיא נמשכת לאוכל יותר משהיא נמשכת ללימודים, לקחה קורסים לבישול והפכה את הבישול למקצוע, מאכילה אורחים ומעבירה סדנאות בישול. רוקמות התחרה - מיזם תעסוקה לנשים שהוקם בכפר חורפיש שבגליל העליון. פעם בשבוע מתכנסות נשות הכפר בבית אבן גדול, לומדות את מלאכת הסריגה והרקמה ויוצרות פרטי נוי ואופנה בסגנון מסורתי. ביקור במקום כולל הסבר על המיזם, מעמד האישה הדרוזית בעבר ובהווה ולבסוף, סיור בגרעין הכפר. המבקרים יתקבלו במאור פנים, קפה ועוגה. הביקור בתיאום מראש. למעוניינים קיימת אפשרות לסדנת סריגה או רקמה.
* אטרקציות בכפר הדרוזי בית ג'אן:
הבית העתיק - אחת מאותן עדויות להיסטוריה המקומית ולמורשת הדרוזית. הבית הבנוי בצורת קשתות ובתוכו בור מים בצורת פעמון, מציע חוויה יחודית, עם סיורים מעניינים מלווים בסיפורים אודות הגרעין הישן של בית ג׳אן. מערת אג'יאל - מערה שגודלה כ- 300 מ"ר, שימשה לצורכי תפילה בכנסייה סודית של הנוצרים הראשונים בגליל, ואח"כ למקור מים של תושבי הכפר ולמקום מסתורם של תושבי הכפר. מרכז המבקרים מעבדות ד"ר דבור - המרכז משלב סודות צמחי המרפא של הגליל, עם טכנולוגיה וביוטכנולוגיה חדשים לפיתוח וייצור מוצרי איכות טבעיים, בריאים, בלי כימיקלים ונגד הזדקנות העור. חוות הר הארי - חווה הממוקמת בפסגתו של הר הארי, נקודת תצפית על הרי הלבנון והרי הירדן, וכאן ניתן להנות מטיולי ג’יפים, מרכיבה על סוסים וחמורים ועוד.
פרטים נוספים על אירועי הפסטיבל ואירועים באזור:
https://www.ozrothagalil.org.il/
פרטים בפייסבוק: כפר ביקרתם של הרשות לפיתוח הגליל
פרטים בפייסבוק: ענף הזית במועצת הצמחים
(צילום: שוש להב)
