להעניק הזדמנות לחיים חדשים לצעירים בסיכון שלא שפר עליהם הגורל

מאת שוש להב.

זוהי ההזדמנות שלנו להשאיר חותם ולהשפיע: קיצ'ן סטודיו - עסק חברתי ובית ספר לטבחים לצעירים בסיכון - עושה זאת מאז שנת 2009.  

זוהי ההזדמנות שלנו להשאיר חותם ולהשפיע, להעניק הזדמנות לחיים חדשים לצעירים בסיכון שלא שפר עליהם הגורל. קיצ'ן סטודיו עושה זאת מאז שנת 2009, עכשיו זוהי ההזדמנות של כל אחת ואחד מאיתנו, להצטרף ולתמוך.

קיצ'ן סטודיו הינו עסק חברתי, בית ספר לטבחים צעירים בסיכון, שהוקם בשנת 2009 ע"י היזם והשף איתי פרקש, במטרה לענות על המחסור בטבחים מקצועיים בענף המסעדנות, המלונאות והאירועים, במודל כלכלי חדש, המעניק הזדמנות לנשים וגברים הבאים מרקע קשה במיוחד, הזדמנות להתחיל בחיים חדשים. כך, לאחר מיון קפדני, באמצעות קורס מקיף ומקצועי בן 300 שעות לימוד, בלווי קבוצתי ופרטני, הופכים אסירים לשעבר, נשים מוכות, אמהות חד הוריות, נרקומנים בשיקום, מכורים להימורים, בודדים ללא עורף משפחתי וכלכלי - לטבחים מקצועיים בעלי דיפלומה.

הזדמנות שנייה בחיים: 

איתי פרקש מלווה את כל המשתתפים בקורס, יחד עם צוות המדריכים של קיצ'ן סטודיו, ברגישות ובנחישות רבה, תוך שימת גבולות במקומות החשובים ובלי להתפשר על דבר. "בסופו של דבר, מי שמגיע למטבח מקצועי, צריך להיות טוטאלי ומחוייב במאת האחוזים למקצוע. המטבח נותן אפשרות אדירה לשיקום, אך גם מכתיב התחייבות אמיתית ואהבה לדבר. אנו כאן כדי ללוות את הבוגרים בצעדים הראשונים שלהם בענף, ומנגד, לוודא שבעלי המסעדות יקבלו עובדים מעולים, שיוכלו להשתלב במסעדה שלהם ולתרום לאורך שנים".

למעלה מ- 2,000 טבחים הוכשרו עד היום, רובם ככולם בעלי סיפורי רקע קשים במיוחד, אנשים בעלי רקע פלילי או רקע של אלימות קשה, כשהמשותף לכולם הוא רצון עז ומטרה משותפת, לרכוש מקצוע שיאפשר להם לפתוח בכבוד פרק חדש בחייהם. בעזרת הידע המקצועי מחד, והעזרה והתמיכה מאידך, סיימו את הקורס בהצלחה ושולבו במסעדות היעד בערים שונות בארץ, וביניהם חיפה, תל אביב, לוד, קריית גת, באר שבע ואילת. רובם המוחלט עובדים עד היום כשכירים וכעצמאים.

בעידן טרום הקורונה, סובסד הקורס על ידי מסעדנים ומלונאים, אך מאחר ורבים מהם נפגעו ממגיפת הקורנה, אין באפשרותם לשלם בגין הכשרת הצעירים. במקביל, אחוזי המובטלים מאמירים והדרישה לטבחים מקצועיים גוברת. התלמידים אינם משלמים שכר לימוד, אך בתמורה, הם מתחייבים לעבוד 9 חודשים מלאים במשרה מלאה במסעדה או במלון, בשכר מלא. קיצ'ן סטודיו מאתרת להם את המטבח בו יעבדו במשרה מלאה ומכבדת, ומלווה אותם במשך 9 חודשים ממועד תחילת הקורס, כדי להבטיח קליטה טובה ואיכותית בעולם העבודה.

גיוס המונים:

אם ברצונך לתמוך, לתת עבודה ולהעניק תנאי פתיחה לחיים חדשים ל- 20 צעירים מהעיר רמלה, זוהי ההזדמנות שלך! לתת ולקבל תשורה במתנה! ביחד ניתן לחולל שינוי אמיתי ומשמעותי. באמצעות גיוס המונים, נוכל לממן את הכשרתם המקצועית ואף לקבל בתמורה: מנה שתקרא על שמכם, ארוחה זוגית בהפתעה ותשורות נוספות לבחירתכם.

 בקישור המצורף תוכלו לקבל מידע נוסף על החברה ופעולותיה, לצפות בכתבת התחקיר "המערכת" ששודרה בערוץ 13, לצפות בתמונות הבוגרים ומעשי ידיהם ולהצטרף לעשייה.

מוזמנים להיכנס לאתר ולתמוך בפרוייקט:

https://headstart.co.il/project/57812

(צילום: באדיבות קיצ'ן סטודיו)