mon cheri לחג השבועות

מאת ארווין פרידן. 

כתבנו הקולינרי מציע מתכון טעים וקל לחג שבועות -  עגבניות שרי עם גבינות לבנות. בתיאבון! 

- חותכים את כיפת עגבניות השרי, מרוקנים את תוכנן, מניחים אותן עם הפתח כלפי מטה לצורך ניכוז נוזלים.

- בזמן זה מכינים תערובת גבינות לבנות פיקנטיות, מעוכות היטב. אפשר כמובן רק סוג אחד, כגון רוקפורט, פטה עזים.. העיקר שלא יהיו רכות.

- ממלאים את העגבניות בעזרת מזלף ומסדרים בכלי הגשה.

- מכינים רוטב משמן זית, שום קטוש, מלח אטלנטי, עשבי תיבול יבשים לפי הטעם, כולל שבבי פילפל שאטה.

- מזלפים בנדיבות מעל העגבניות ומאחסנים במקרר עד לפני ההגשה.

- לאחר שהעגביות יעלמו (וזה יהיה מהר מאוד), ניתן להשתמש ברוטב

 לסלט או סתם למרוח על ברוסקטה.

פתיחת תיאבון מובטחת.